PAPER MILL Brasile - Benicio (Naturale Fermentazione Estesa)

Benicio Brazil | Brasile | Naturale (fermentazione estesa)

Un caffè dolce e cremoso, con affascinanti note di cannella e frutta cotta che si intrecciano per creare un’esperienza sensoriale avvolgente e raffinata. Perfetto per chi ama una tazza ricca, morbida e bilanciata.

🌱 Origine: Brasile
🌍 Produttori: Natália Brito & André Luíz Garcia
🌾 Varietà: Arara
🔄 Metodo: Naturale (fermentazione estesa)
🏔️ Altitudine: 1000-1200 m.s.l.m.
☕ Note di degustazione: Cannella - Frutta Cotta

Profilo sensoriale

🔸 Acidità: Delicata e bilanciata
🔸 Corpo: Cremoso e avvolgente

Benicio Brazil: Tradizione e Innovazione nel Cuore del Brasile

Natália Brito e André Luíz Garcia, produttori appassionati, coltivano il caffè nella regione di Cerrado Mineiro, un’area rinomata per la produzione di caffè di alta qualità. Situata a un’altitudine compresa tra i 1000 e i 1200 metri, questa regione beneficia di un clima favorevole e di terreni ricchi, ideali per la coltivazione della varietà Arara.

Un Processo Naturale con Fermentazione Estesa

✅ Raccolta manuale: Solo le ciliegie più mature vengono selezionate con cura, garantendo la massima qualità.
✅ Fermentazione naturale: Le ciliegie subiscono una fermentazione estesa, che amplifica la dolcezza e la complessità aromatica del caffè.
✅ Essiccazione al sole: I chicchi vengono essiccati lentamente su letti rialzati, preservando le caratteristiche distintive di questo caffè unico.

Un Caffè che Celebra il Terroir Brasiliano

Grazie alla dedizione di Natália e André, ogni chicco di Benicio Brazil racconta una storia di passione, innovazione e rispetto per la natura. La fermentazione naturale esalta le note dolci e speziate, mentre il terroir unico del Cerrado Mineiro conferisce a questo caffè una struttura cremosa e avvolgente.

Un caffè dolce, speziato e complesso, perfetto per chi desidera esplorare le eccellenze del caffè brasiliano. 🌟