KAWA Ethiopia - Alo Village - Naturale

Alo Village | Etiopia - Naturale

Un caffè raffinato ed elegante, dove l’acidità delicata dei mirtilli si intreccia con le note floreali e avvolgenti della lavanda, mentre la freschezza del ribes aggiunge un tocco raffinato e vibrante. Una tazza soave e pura, perfetta per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e rilassante.

🌱 Origine: Sidama, Etiopia
🌍 Produttore: Tamiru Tadesse
🌾 Varietà: JARC 74158
🔄 Metodo: Naturale
🏔️ Altitudine: +2450m
🗓️ Raccolto: Primavera 2024
☕ Punteggio SCA: 88,75+

Profilo sensoriale

🔸 Note di degustazione: Mirtilli - Lavanda - Ribes
🔸 Acidità: Elevata
🔸 Corpo: Setoso e delicato

La storia di Tamiru Tadesse e la Fattoria Alo

Tamiru Tadesse è un produttore di caffè etiope riconosciuto per il suo lavoro eccezionale durante la Cup of Excellence in Etiopia. Questa prestigiosa distinzione riflette la sua dedizione all’arte di produrre caffè di qualità straordinaria, onorando l’eredità unica del caffè etiope e garantendo redditi equi ai piccoli coltivatori con cui collabora.

La Fattoria Alo, situata a oltre 2400 metri di altitudine, beneficia di un suolo vulcanico fertile e di un clima ottimale per la coltivazione del caffè. Le pratiche agricole sostenibili di Tamiru permettono di ottenere caffè dall’aroma intenso e dal sapore complesso. Tamiru utilizza sia il metodo lavato che quello naturale, rivelando note floreali e fruttate tipiche dei caffè di alta quota.

Dopo la sua vittoria alla Cup of Excellence, Tamiru ha ampliato il suo progetto coinvolgendo piccoli coltivatori locali per preservare e valorizzare le varietà antiche di caffè. Queste varietà, rinomate per la loro acidità elegante e i sapori complessi, sono molto ricercate dai torrefattori di tutto il mondo per il loro carattere esotico e unico.

Un caffè che incarna la passione, l’innovazione e la tradizione del caffè etiope, perfetto per chi vuole scoprire una tazza dal profilo vibrante e delicato.