KAWA Ethiopia - Alo Village - Honey

Alo Village | Etiopia (Honey)

Un caffè delicato ed elegante, in cui la dolcezza del miele si intreccia con le note floreali avvolgenti del gelsomino, mentre la freschezza leggera del tè bianco dona un tocco raffinato e armonioso. Una tazza setosa e pura, perfetta per chi cerca un’esperienza sensoriale fine e rilassante.

🌱 Origine: Sidama, Etiopia
🌍 Produttore: Tamiru Tadesse
🌾 Varietà: JARC 74158
🔄 Metodo: Honey
🏔️ Altitudine: +2450m
🗓️ Raccolto: Primavera 2024
☕ Punteggio SCA: 88,75+

Profilo sensoriale

🔸 Note di degustazione: Tè Bianco - Gelsomino - Miele
🔸 Acidità: Elevata
🔸 Corpo: Setoso e delicato

La storia di Tamiru Tadesse e la Fattoria Alo

Tamiru Tadesse è un produttore di caffè etiope di fama internazionale, il cui lavoro è stato riconosciuto alla Cup of Excellence in Etiopia, una delle competizioni più prestigiose nel mondo del caffè. Questa distinzione riflette la sua dedizione alla produzione di caffè d’eccezione, con l’obiettivo di valorizzare l’inestimabile eredità del caffè etiope e garantire redditi equi ai piccoli coltivatori locali.

Situata a oltre 2400 metri di altitudine, la Fattoria Alo è immersa in un ambiente ideale per la coltivazione del caffè, con un suolo vulcanico fertile e un clima perfetto per sviluppare aromi raffinati e distintivi. Qui, Tamiru utilizza metodi di lavorazione lavato, naturale e honey, esaltando la ricchezza aromatica e la complessità dei suoi caffè.

Dopo il successo alla Cup of Excellence, Tamiru ha avviato nuove collaborazioni con i produttori locali per preservare e valorizzare varietà antiche di caffè, apprezzate per i loro profili aromatici delicati e la loro straordinaria acidità elegante. Grazie a questo impegno, i suoi caffè sono ricercati in tutto il mondo dai migliori torrefattori, che ne apprezzano l’unicità e il carattere raffinato.

Un caffè che rappresenta tradizione, passione e innovazione, perfetto per chi desidera un’esperienza floreale, dolce e armoniosa.