KAWA Colombia - CGLE Potosì - Naturale

CGLE Potosí [Tres Dragones] | Colombia ☕🌿

Un caffè vivace e armonioso, in cui la freschezza del mirtillo rosso si fonde con l'acidità succosa delle prugne, mentre le ciliegie aggiungono una dolcezza intensa e golosa. Il risultato è una tazza brillante ed equilibrata, che combina freschezza e ricchezza aromatica in un sorso avvolgente.

🌱 Origine: Valle del Cauca, Colombia
🌍 Produttore: CGLE – Potosí
🌾 Varietà: Colombia
🔄 Metodo: Naturale
🏔️ Altitudine: 1400-1800m
🗓️ Raccolto: Inverno 2024/2025
☕ Punteggio SCA: 87+

Profilo sensoriale

🔸 Note di degustazione: Mirtillo Rosso - Prugne - Ciliegie
🔸 Acidità: Media
🔸 Corpo: Medio

Cafe Granja La Esperanza: innovazione e qualità nel caffè colombiano

La Fattoria Potosí è il cuore pulsante di Café Granja La Esperanza (CGLE), un'azienda colombiana di riferimento per la produzione di caffè di altissima qualità. Acquisita dalla famiglia Herrera nel 1945, Potosí è stata fin da subito un centro di sperimentazione, con la coltivazione di varietà all’epoca poco comuni in Colombia, come il Bourbon Giallo, il Bourbon Rosso e il Caturra. Questa visione pionieristica ha dato il via a un’innovazione costante nella coltivazione e lavorazione del caffè.

Oggi, Potosí è una delle cinque tenute di CGLE, insieme a Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanza e Hawaii. Queste aziende incarnano la dedizione alla sostenibilità e alla ricerca di profili aromatici unici, mantenendo sempre altissimi standard qualitativi. Inoltre, CGLE collabora con 12 comunità di coltivatori, condividendo le proprie conoscenze per elevare la qualità del caffè in tutta la regione.

Varietà Colombia: resilienza e complessità aromatica

La varietà Colombia è stata sviluppata negli anni ‘80 dal Centro Nazionale di Ricerca sul Caffè (Cenicafé), incrociando il Caturra con il Timor Ibrido per resistere alla ruggine del caffè (Roya). Sebbene a volte venga considerata meno complessa rispetto ad altre varietà tradizionali, nelle mani di produttori esperti come quelli di CGLE, questa varietà può rivelare note aromatiche straordinarie e profili sensoriali di alto livello.

Un caffè che unisce innovazione e tradizione, perfetto per chi desidera una tazza ricca, fruttata e perfettamente bilanciata.