CREATE Honduras - Caballero (Naturale Anaerobico)

Caballero | Honduras | Anaerobico Naturale

Un caffè complesso e avvolgente, con note di mora, prugna, uvetta e miele scuro. Perfetto per chi cerca una tazza ricca di dolcezza e profondità, che celebra l’eccellenza dei caffè di Honduras.

🌱 Origine: Marcala, Honduras
🌍 Produttori: Marysabel Caballero & Moisés Herrera
🌾 Varietà: Catuai
🔄 Metodo: Naturale Anaerobico
🏔️ Altitudine: Non specificata
☕ Note di degustazione: Mora - Prugna - Uvetta - Miele Scuro

Caballero Anaerobic Natural: Tradizione e Innovazione dai Pionieri del Caffè Honduregno

Il caffè Caballero porta il nome di Marysabel Caballero, anche se è il risultato del lavoro congiunto di Marysabel e suo marito, Moisés Herrera. Insieme, rappresentano la seconda e terza generazione di coltivatori di caffè, con quasi 200 ettari di terreni suddivisi in 17 fattorie nella regione di Marcala.

Ogni chicco è il frutto di un’attenzione meticolosa e di anni di esperienza. I Caballeros lavorano con passione per migliorare la qualità del caffè honduregno, investendo in pratiche sostenibili, nuove varietà di caffè e attrezzature moderne.

Un Processo Naturale Anaerobico per un Profilo Aromatico Unico

✅ Raccolta manuale: Le ciliegie più mature vengono selezionate con cura.
✅ Fermentazione anaerobica: Il caffè viene fermentato in ambiente privo di ossigeno, esaltando la dolcezza e la complessità aromatica.
✅ Essiccazione naturale: I chicchi vengono essiccati lentamente per preservare le caratteristiche organolettiche.

Sostenibilità e Biodiversità

Marysabel e Moisés dedicano gran parte delle loro energie alla sostenibilità:

• Producono fertilizzanti organici utilizzando materiali naturali come letame e polpa di ciliegie di caffè.
• Coltivano arance, avocado, banane e fiori per creare biodiversità e migliorare le condizioni di crescita delle piante di caffè.
• Promuovono pratiche agricole responsabili per mantenere un terreno sano e produttivo.

Un Caffè Premiato e Riconosciuto

Marysabel e Moisés sono i coltivatori di caffè più decorati nella storia della prestigiosa competizione Honduras Cup of Excellence, con 14 lotti finalisti. Questo caffè è una celebrazione della loro dedizione e del loro impegno per l’eccellenza.

Se ami i caffè naturali con un profilo aromatico ricco e complesso, Caballero Anaerobic Natural è la scelta perfetta.