CREATE Guatemala - La Bolsa (Lavato)

La Bolsa – Guatemala | Guatemala | Lavato

Un caffè dolce e raffinato, con un profilo aromatico che combina note di caramello, vaniglia e torrone. Perfetto per chi cerca un’esperienza sensoriale equilibrata e avvolgente, ideale sia per espresso che per filtro.

🌱 Origine: Huehuetenango, Guatemala
🌍 Fattoria: Finca La Bolsa
🌾 Varietà: Caturra, Bourbon
🔄 Metodo: Lavato
🏔️ Altitudine: 1,300 - 1,600 m.s.l.m.
☕ Note di degustazione: Caramello - Vaniglia - Torrone

Ogni chicco racconta una storia: Finca La Bolsa

Finca La Bolsa è una fattoria storica situata a La Libertad, Huehuetenango, fondata nel 1958 da Jorge Vides, un medico appassionato di agricoltura. Oggi è gestita dalla seconda e terza generazione della famiglia, con un focus esclusivo sulla produzione di caffè specialty. La fattoria si estende su 108 ettari e produce circa 152.000 kg di caffè verde all'anno, con raccolte che avvengono tra dicembre e aprile.

La dedizione alla qualità è evidente in ogni fase della lavorazione:
✅ Raccolta manuale: Basata sulla maturità e sui livelli di Brix.
✅ Fermentazione: 15-24 ore, a seconda del clima.
✅ Essiccazione: 15-18 giorni con rotazione costante per un’asciugatura uniforme.
✅ Tracciabilità: Ogni fase è registrata per garantire trasparenza e qualità.

Responsabilità sociale e ambientale

Finca La Bolsa è un esempio di sostenibilità e comunità:

• Supporta quattro scuole locali e offre borse di studio per la specializzazione nel caffè.
• Gestisce progetti di riforestazione e biodiversità, piantando nuovi alberi per migliorare l’ambiente.
• Utilizza pratiche di gestione idrica sostenibili, riutilizzando l’acqua nel processo di lavorazione.

Un Caffè che Celebra la Tradizione e l’Innovazione

La Bolsa – Guatemala è un caffè che unisce tradizione, passione e innovazione. Le sue note dolci di caramello, vaniglia e torrone offrono una tazza armoniosa e vellutata, perfetta per chi ama i caffè di alta qualità provenienti dall’America Centrale.