CREATE Etiopia - Diima Danche Organic

Diima Danche | Etiopia | Naturale

Un caffè elegante e complesso, con un profilo aromatico che combina note floreali di ibisco, dolcezza di limone, pera, fico e uva bianca. Una tazza raffinata e vibrante, perfetta per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e fruttata.

🌱 Origine: Chelbesa, Gedeo, Etiopia
🌍 Stazione di lavaggio: Danche Washing Station
🌾 Varietà: Heirloom
🔄 Metodo: Naturale
🏔️ Altitudine: 2,000 - 2,300 m.s.l.m.
☕ Note di degustazione: Ibisco - Limone Dolce - Pera - Fico - Uva Bianca

Danche Washing Station: Tradizione e Innovazione ad Alta Quota

La stazione di lavaggio Danche si trova a Chelbesa, nella regione di Gedeo, ed è certificata biologica. Questo caffè è il risultato del lavoro di circa 400 piccoli produttori che coltivano le ciliegie su terreni fertili e ad altitudini elevate. Le altitudini tra i 2,000 e i 2,300 metri, insieme ai metodi agricoli sostenibili, contribuiscono a creare un profilo aromatico distintivo e di alta qualità.

La raccolta avviene manualmente, con un’attenta selezione delle ciliegie migliori prima della lavorazione.

Un Processo Naturale per un Profilo Aromatico Complesso

✅ Raccolta manuale e selezione: Le ciliegie vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente.
✅ Essiccazione su letti rialzati: Il caffè viene essiccato per 8-20 giorni in strati sottili, a seconda delle condizioni climatiche e dello stadio del processo.
✅ Esperimenti e innovazione: Il team della stazione Danche utilizza la loro esperienza in agronomia per sperimentare nuovi metodi di lavorazione e migliorare costantemente la qualità.

Un Caffè che Celebra l’Eccellenza Etiopica

Diima Danche è un omaggio alla tradizione e all’eccellenza del caffè etiope. Le note di ibisco e uva bianca aggiungono freschezza e vivacità, mentre il fico e la pera donano dolcezza e profondità.

Un caffè perfetto per filtro o espresso, ideale per chi desidera esplorare i sapori distintivi dell’Etiopia.