CAFFÈNATION Perù SUPER NOVA

Note di degustazione: uvetta sultanina e lampone, con un’acidità vivace e un corpo delicato dal tocco setoso.

🌍 Origine: Cajamarca, Perù
🔬 Varietà: Caturra & Typica
⛰ Altitudine: 2050 m s.l.m.
✅ Certificazione: Biologico
🚢 Importatore: Nordic Approach

Nel cuore delle alte terre di Cajamarca, le sorelle Ismeria e Merly Leon coltivano con passione il caffè nelle loro piantagioni di famiglia. Pur vivendo nello stesso villaggio, le loro fattorie si trovano a diverse altitudini e ospitano varietà differenti, il che si riflette nel carattere unico dei loro caffè.

Ismeria, madre single di quattro figli, ha fatto della coltivazione del caffè la sua missione, investendo nella propria formazione attraverso workshop e cooperative. Il suo Caturra, coltivato a 2050 metri, si distingue per la sua acidità brillante e una struttura leggera, con un profilo aromatico che richiama il tè e la frutta rossa.

Merly, invece, gestisce la sua piantagione El Churaz a un’altitudine ancora maggiore, dove le temperature più fredde e l’abbondante esposizione al sole favoriscono una dolcezza intensa e una maggiore complessità nei suoi caffè, caratterizzati dalla varietà Bourbon.

Se cerchi un caffè raffinato, fruttato e dalla grande bevibilità, il Peru Cajamarca Ismeria Leon è una scelta perfetta.